Вегетарианский борщ из запеченной свеклы

Сегодня мы приготовим очень вкусный вегетарианский борщ из запеченной свеклы, который идеально подходит для тех, кто на зоже.

Ингредиенты
Порций: +
  • свекла 6 шт.
  • лук-порей 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сельдерей стебли 2 шт.
  • сметана жирная 100 г
  • лимон 0.5 шт.
  • укроп 1 пучок
  • душистый перец горошком 5 шт.
  • перец черный свежемолотый 0.5 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
На порцию

Калории: 206 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 23 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
    Горячие супы
  • Рецепт борща из запеченной свеклы невероятно прост. Разогрейте духовку до 180 градусов, а пока она греется, хорошо промойте свеклу, почистите и нарежьте довольно толстыми кусками. Уложите свеклу на противень, посолить и приправить «приправой для борща», отправить запекаться в духовку до готовности, минут на 20-30.

  • Пока свекла запекается приготовим овощной бульон. Для этого лук-порей, сельдерей и репчатый лук режем крупными кусками и отправляем в кастрюлю. Что бы сделать бульон более насыщенным, воспользуемся помощью специй - отправим в кастрюлю перец горошком и «приправа к борщу». Залить все холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и сварить бульон. Готовый бульон посолить и поперчить.

  • Печеную свеклу нарезаем тонкими полосками и отправляем в суповую миску, пару капель лимонного сока и чуть-чуть белого вина ( 18+ чрезмерное употребление алкогольной продукции вредит вашему здоровью ), заливаем овощным бульоном, соль перец по вкусу. Этот борщ так же можно готовить с мясным бульоном, подавать с жирной сметаной и чесночными гренками.

Рейтинг