Суп-пюре из свежей кукурузы

Сладкая, сахарная, нежная кукуруза – как вы предпочитаете ее готовить? Отваривать, запекать, использовать в качестве гарнира? А как на счет кукурузы в роли первого? Суп-пюре из кукурузы – это очень вкусно. Он такой густой, аппетитный, согревающий, яркого соломенного цвета

Ингредиенты
Порций: +
  • кукуруза 4 початка
  • сладкий перец 1 шт
  • репчатый лук 1/2 головки
  • петрушка 1 пучок
  • сливки 100 мл
  • кукурузное или оливковое масло 3 ст.л
  • свежемолотый белый перец 1 щепотка
  • соль 1/2 ч.л
На порцию

Калории: 300 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 25 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
    Суп пюре
  • Отчистить кукурузу и срезать ножом зерна.

  • Нашинковать мелко лук

  • Разогреть кукурузное или оливковое масло и обжарить до прозрачности лук, затем добавить кукурузу, потомить 5 минут и влить кипяток, варить 30 минут.

  • Обжарить на гриле или в духовке сладкий красный перец, удалить семена и кожицу. Сделать из перца пюре.

  • Взбить кукурузу в блендере. Влейте в кукурузное пюре сливки,соль, перец и отправьте обратно на огонь на пару минут.

  • Суп разлить по тарелкам, украсить ложкой пюре из сладкого перца и листиками петрушки.

Рейтинг