Суп из сладкого картофеля

Хоть батат и называют сладким картофелем, но на картофель этот овощ только похож немного своим внешним видом. Готовится батат намного быстрее картофеля, употреблять его можно в сыром, запеченном, вареном виде. Можно добавлять в супы, каши, диетические салаты.

Ингредиенты
Порций: +
  • батат 500 гр
  • консервированная белая фасоль 1 банка
  • репчатый лук 1 шт
  • кинза 1 пучок
  • чеснок 1 зубчик
  • овощной бульон 1,5 л
  • нежирный йогурт 80 гр
  • оливковое масло 2 ст.л
  • сливочное масло 1 ст.л
  • карри 1 ч.л
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка
  • соль 1 щепотка
На порцию

Калории: 216 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 31 г

Шаги
5 час. 50 мин. Видео-рецепт Печать
    Овощные супы
  • Почистить и нарезать небольшими кусочками сладкий картофель.

  • Лук, чеснок мелко нарезать и обжарить до прозрачности на оливковом масле.

  • кинзу мелко порубить.

  • Добавить картофель к зажарке, залить теплым овощным бульоном, посолить, поперчить. Довести до кипения варить на медленном огне 15 минут.

  • Отправить к овощам ½ банки фасоли и карри, взбить блендером и добавить оставшуюся фасоль.

  • Подавать с йогуртом и кинзой.

Рейтинг