Морковный суп-пюре с гренками и кинзой

К сожалению, я знаю много людей, которые пропускают завтрак или завтракают бутербродом с кофе. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом легкого и сытного морковного супа, для идеального начала дня.

Ингредиенты
Порций: +
  • морковь 750 г
  • лук-шалот 2 шт.
  • хлеб белый 4 куска
  • небольшой пучок кинзы 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • куриный бульон 1 л
  • сметана 4 ст. л.
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • масло оливковое 1 ст. л.
На порцию

Калории: 508 ккал

Белки: 21 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 43 г

Шаги
35 мин. Видео-рецепт Печать
    Суп пюре
  • Нарезаем морковь небольшими кружочками, чем мельче вы нарежете овощи тем быстрее приготовится наш супчик. Затем нарезаем кольцами лук шалот и два зубчика чеснока. Я предпочитаю шалот потому что он сладкий и идеален со сладкой морковью, но можно использовать обычный репчатый лук.

  • Возьмите кастрюлю в которой будете готовить суп, растопите в нем сливочное масло, с добавлением хорошего оливкового и обжарьте лук с чесноком до прозрачности, добавьте морковь и тушите месте пару минут. Когда морковь стала блестящей, добавляем разгретый куриный или овощной бульон, так что бы покрыть морковь и варим до готовности моркови.

  • Пока морковь варится, приготовим тосты, мы можете обжарить их на сковороде или приготовить в тостере. Готовые тосты намажьте сливочным маслом.

  • Взбиваем готовый суп в блендере до однородной пюреобразной массы, если суп кажется вам густым разбавьте его бульоном. Разлить суп по тарелкам, в тарелку положить гренку, на гренку ложку сметаны, присыпать зеленью. Приятного аппетита и хорошего дня.

Рейтинг