Луковый суп

Если хотите прикоснуться к кулинарной Франции, обязательно приготовьте французский луковый суп. Традиционный луковый суп готовят из лука, говяжьего бульона, сыра и гренок. Лук довольно долго пассеруют, что придаёт луковому супу особый аромат. Важно сделать луковый суп с сыром, который дополняет его вкус.

Ингредиенты
Порций: +
  • крупные луковицы 4 шт
  • твердый сыр 150 шт
  • сливочное масло 125 гр
  • белый хлеб 1/2 буханки
  • лавровый лист 2 шт
  • белый перец свежемолотый 1/4 ч.л
  • соль 1/2 ч.л.
На порцию

Калории: 682 ккал

Белки: 19 г

Жиры: 49 г

Углеводы: 41 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
    Овощные супы
  • Почистить лук и нашинковать его полукольцами.

  • В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, выложить лук, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

  • Когда лук станет мягким и станет карамельным, влить в кастрюлю литр кипятка, добавить лавровые листья и томить под крышкой 20 минут, затем перемешать, посолить, поперчить и убрать с огня.

  • Белый хлеб нарезать тонкими кусками и подсушить в духовке с двух сторон до золотистого цвета.

  • Натереть сыр на крупной терке.

  • Разлить суп в огнеупорные тарелки, посыпать сыр, сверху положить хлеб и присыпать оставшимся сыром. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить суп, чтобы сыр слегка подрумянился.

Рейтинг