Итальянский суп

Вкусный итальянский густой суп с большим количеством овощей

Ингредиенты
Порций: +
  • морковь 2 шт
  • репчатый лук 2 шт
  • стебли сельдерея 2 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • лавровый лист 1 шт
  • сушеный майоран 1 щепотка
  • черный перец горошком 4 шт
  • соль 1 ч.л
  • помидоры 500 гр
  • фасоль 300 гр
  • цукини 1 шт
  • пармезан 100 гр
  • оливковое масло 6 ст.л
  • сушеный базилик 1 щепотка
  • орегано. 1. щепотка.
На порцию

Калории: 424 ккал

Белки: 20 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 39 г

Шаги
5 час. 40 мин. Видео-рецепт Печать
    Овощные супы
  • На несколько часов замочить фасоль, после отварить до полуготовности

  • Сварить бульон. Почистить один лук, одну морковь и зубчик чеснока,крупно их нарезать. Сельдерей нарезать на несколько частей и отправить в кастрюлю с овощами. Добавить майоран, лавровый лист, перец горошком и соль.

  • Оставшиеся лук и чеснок мелко нашинковать.

  • Ошпарить помидоры, снять кожицу и нарезать кубиками.

  • В разогретом оливковом масле обжарить приготовленные овощи и через 3 минуты влить 3 поварешки бульона и продолжать тушить.

  • Сельдерей, цукини и морковь нарезать кружками, отправить в кастрюлю. Через пару минут добавить немного бульона и фасоль, в конце посолить и добавить орегано и базилик.

  • Перед подачей добавить натертый на мелкой терке пармезан.

Рейтинг